Resep Rahasia Mie Ayam Hijau Homemade yang Bikin Nagih

Resep Mie Ayam Hijau Homemade yang Bikin Nagih

Pecinta mie pasti sudah nggak asing lagi dengan mie ayam hijau. Mie yang satu ini memang punya tampilan yang unik dan menggoda selera. Rasanya yang gurih dan segar bikin mie ayam hijau selalu jadi pilihan tepat untuk makan siang atau malam.

Kalau selama ini kamu selalu beli mie ayam hijau di luar, sekarang saatnya coba buat sendiri di rumah. Dijamin rasanya nggak kalah enak! Yuk, simak resep mie ayam hijau homemade yang praktis dan anti gagal berikut ini.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 125 ml air bayam
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak sayur

Bahan Ayam:

• 250 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 3 siung bawang merah, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh kecap asin
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bahan Kuah:

• 500 ml air kaldu ayam
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Membuat Mie Hijau: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, air bayam, garam, dan minyak sayur. Uleni hingga kalis dan elastis.
2. Membuat Ayam: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga ayam matang.
3. Membuat Kuah: Panaskan air kaldu ayam dalam panci. Tambahkan bawang putih, kecap asin, gula pasir, dan garam. Didihkan.
4. Merebus Mie: Rebus mie hijau dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Penyajian: Tata mie hijau dalam mangkuk. Tambahkan ayam, kuah, dan pelengkap seperti sawi, kol, dan bawang goreng.

Dengan mengikuti resep mie ayam hijau homemade ini, kamu bisa menikmati mie ayam hijau yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!

Resep Mie Ayam Hijau Homemade: Lezat dan Menyegarkan

Bahan-Bahan Mie Ayam Hijau

Untuk membuat mie hijau:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram bayam, direbus dan dihaluskan
• 1/2 sendok teh garam

Untuk membuat ayam:

• 500 gram ayam bagian dada, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 ruas jahe, cincang
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 2 sdm air

Untuk bumbu:

• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 5 cm jahe, dimemarkan
• 1 batang daun bawang, potong serong
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Mie Ayam Hijau

Membuat Mie Hijau:

Campurkan tepung terigu, bayam yang sudah dihaluskan, dan garam. Uleni hingga adonan kalis. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, kemudian giling adonan menggunakan mesin pembuat mie hingga tipis.

Membuat Ayam:

Marinasi ayam dengan bawang putih, jahe, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan air. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis ayam hingga matang.

Membuat Bumbu:

Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan daun bawang, kemudian tumis hingga layu.

Merakit Mie Ayam Hijau: Rebus mie hijau hingga matang, kemudian tiriskan. Tata mie hijau dalam mangkuk, tambahkan ayam, bumbu, dan sajikan selagi hangat.

Tips dan Saran

• Untuk mendapatkan warna hijau yang lebih pekat, gunakan lebih banyak bayam saat membuat mie.
• Anda bisa menambahkan sayuran lain ke dalam mie, seperti wortel atau sawi.
• Untuk rasa yang lebih gurih, gunakan kaldu ayam sebagai pengganti air saat membuat bumbu.
• Sajikan mie ayam hijau dengan topping kesukaan Anda, seperti pangsit rebus, sawi rebus, atau telur rebus.

.