Resep Rahasia Mie Lidi Kuah Santan Gurih dan Nikmat

Bagi pecinta makanan berkuah, wajib banget cobain resep mie lidi kuah santan yang gurih dan bikin nagih.

Rasanya yang gurih, creamy, dan sedikit pedas bikin siapa aja ketagihan. Cocok banget dinikmati saat cuaca hujan ataupun sebagai camilan sore.

Resep mie lidi kuah santan sangat mudah dibuat dan bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasaran. Berikut resep lengkapnya:

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mie lidi
• 1 liter santan kara
• 5 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1/2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jintan bubuk
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan lengkuas, jahe, serai, dan daun salam. Tumis hingga layu.
3. Tuang santan kara, aduk rata. Tambahkan gula pasir, garam, lada bubuk, ketumbar bubuk, dan jintan bubuk. Aduk kembali hingga rata.
4. Masukkan mie lidi, aduk perlahan hingga tercampur kuah.
5. Masak hingga mie lidi matang dan kuah mengental.
6. Terakhir, taburi daun bawang iris.
7. Mie lidi kuah santan siap dihidangkan.

Resep Mie Lidi Kuah Santan: Rahasia Kenikmatan Kuliner Jawa Timur

Bahan-Bahan Utama

• Mie lidi kering: 500 gram
• Santan kental: 500 ml
• Air: 500 ml
• Bawang merah: 10 siung
• Bawang putih: 5 siung
• Cabai rawit: 5 buah (sesuaikan selera)
• Daun salam: 2 lembar
• Lengkuas: 1 ruas, memarkan
• Jahe: 1 ruas, memarkan
• Serai: 1 batang, memarkan

Bumbu Halus

• Bawang merah: 5 siung
• Bawang putih: 3 siung
• Cabai rawit: 3 buah (sesuaikan selera)
• Ketumbar: 1 sdt
• Jinten: 1/2 sdt
• Kunyit bubuk: 1/2 sdt

Cara Membuat

1. Rendam Mie Lidi

Rendam mie lidi dalam air panas selama 10 menit atau hingga lunak. Setelah lunak, tiriskan dan sisihkan.

2. Tumis Bumbu Halus

Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum.

3. Masukkan Mie Lidi

Masukkan mie lidi yang sudah direndam ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu merata.

4. Tuang Santan

Tuang santan dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.

5. Bumbui dengan Garam

Bumbui kuah dengan garam sesuai selera. Aduk rata dan pastikan bumbu meresap.

6. Sajikan

Setelah kuah mendidih, angkat dan sajikan mie lidi kuah santan dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng atau daun bawang jika diinginkan.

Tips

• Gunakan mie lidi yang berkualitas baik dan tidak mudah hancur.
• Rendam mie lidi dalam air panas cukup lama agar tidak keras saat dimasak.
• Bumbui kuah dengan garam sesuai selera, jangan terlalu asin.
• Tambahkan sayuran lain seperti wortel atau kol jika diinginkan.
• Sajikan mie lidi kuah santan selagi hangat untuk rasa yang lebih nikmat.

Penutup

Mie lidi kuah santan merupakan kuliner khas Jawa Timur yang memiliki rasa gurih dan nikmat. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat mie lidi kuah santan sendiri di rumah dan memanjakan lidah Anda dengan kenikmatan kuliner tradisional ini. Selamat mencoba!

.